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产品明细:鸡胗150g，鸡心559，鸡肠85g，固体物290g加65--70g水份，合计350g，其中:鸡胗厚度2.5mm鸡心厚度 3mm，鸡肠5-6cm
做法：首先将鸡杂自然散冻，同时需准备配料，姜.蒜.小米椒.红辣椒.少许青椒.泡椒，大蒜叶，然后锅内放油，放一点底盐，将一个或者两个鸡蛋打入锅中，煎制两面金黄捞出改刀，再起锅烧油，将准备好的配料放入锅中爆香加入鸡杂，尝一下有没有底味，如没有底味，开始调味加入盐.鸡精.少许耗油.老抽上色，加少许料酒去腥，加入香油，最后撒上大蒜叶，翻炒均匀后出锅装盘。
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